Cucina del guatemala
La cucina guatemalteca è un mix di cucine ci si può trovare quella spagnola, indiana ed europea e ci si possono trovare specialità francesi come la quiche di funghi e il profiterole con il gelato e la salsa di cioccolato affiancati, però, da piatti locali come i Chiles Rellenos (peperoni ripieni) e i Chicken Pepian (pollo cotto con la zucca e una salsa di semi di sesamo e spezie).
La colazione di solito si compone di un piatto di fette di ananas ultra dolce, fette di melone di Cantaloupe, papaia rosa e banane sbucciate, più frittelle o uova cotte in qualsiasi modo e toast e marmellata.
Per pranzo viene servita una zuppa di verdure fatte in casa con carote, broccoli, spinaci, grano o fagioli verdi, servita come antipasto ad un piatto di insalata con delle fette di pomodoro e fette di cipolla rossa, germogli e fette d'avocado con panini farciti di pollo e prosciutto. Le verdure si trovano anche nel menu serale insieme al riso e alla carne di maiale oppure con pollo e funghi, carne di tartaruga grigliata, gamberi in salsa di pomodoro o cosce d'agnello.
Il platano fritto insieme al flan e l'anguria con il liquore costituiscono i principali dolci.
Chiss
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Carnitas Taco
Chile de Arbol Salsa Salsa rossa
Chiles rellenos
Corn Pepian
Escabeche
Frijoles Borrachos Fagioli ubriachi
Platanos en Tentacion Platani caramellati
Pollo en Pipian Pollo in salsa di semi di sesamo e zucca